Kitang Kita: Balai Palmera Restaurant at Boy Blue’s Lechon I Gud Morning Kapatid!
* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in
the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider
becoming a patron
to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com
00:00.0
Ang Piestang Pinoy, masaya, pakulay, maingay at puno ng handaan.
00:08.9
At yan ang expertise ng Balay Palmera.
00:11.9
Nagsimula bilang pasalubong center noong 2021 sa Capite,
00:16.0
ginawang full-blown restaurant ni Ryan Dimapilis ang kanyang negosyo.
00:20.4
Bida sa kanilang menu ang crispy pata, pinakbet, bulalok, bistek Tagalog at iba pang pagkaing Pinoy.
00:27.8
Pero hindi kompleto ang anumang selebrasyon kung wala ang putok-batok na lechon.
00:33.2
Isa sa must-try na lechonan ang Boy Blues Lechon, nagsimula pa noong 1980 sa Pateros.
00:39.1
Sa puhunang 20,000 pesos, sinimulan ni Lamberta Ramos Tanya
00:42.9
ang roasting business na kalaunan ay minana ng kanyang anak na si Boy.
00:47.5
Patok na patok ang kanilang 1,000 peso per kilo na lechon baboy
00:51.8
at mabenta rin ang kanilang lechon belly na 1 ape naman per 2 kilos.
00:56.3
Ilang dekada man ang lumipas, patuloy na kumikita ang Boy Blues ng malutong na 6 digits kada buwan.
01:03.0
May piyesta man o wala, wala nang masasarap pa sa kain ng Pinoy, lalo na kung ito ay pinagsasaluhan.
01:14.1
At live nating makakasama ang owner ng Boy Blues Lechon na si Herminiano Tanya,
01:18.8
o si Boy Blues na siya, at ang kanilang operations manager na si Hermina Tanya.
01:26.3
Good morning, good morning.
01:27.2
At nandito rin ang operations manager at marketing manager ng Balay Palmera na si Francis Manjares
01:34.0
at William Joy Lim.
01:35.7
Good morning, mga kapatid.
01:38.3
Oo, mukhang gusto suluhin ni Maui yung kabilang lamin.
01:44.5
Sagot namin yung lechon ngayong umaga.
01:47.2
Okay, simulan natin sa inyo, Boy Blue.
01:49.0
Ano nito mga dinala nyo sa amin?
01:52.0
Dalawa po namin lechon.
01:53.5
We have the whole lechon.
01:55.3
Actually, we have three.
01:56.3
We have three products po.
01:57.7
Dala po namin ang whole lechon for Fiesta, Fiesta Fields.
02:01.8
And meron din kaming available na belly and chopped lechon.
02:06.7
Pork belly and chopped lechon.
02:08.0
Ito yung per kilo, ano?
02:10.6
Pero ano ba yung kaiba sa lechon ninyo?
02:12.1
Kasi syempre, Justin, di ba, ang dami naman nang naglelechon talaga ngayon, mga lechunan.
02:16.3
Pero ano yung pinagkaiba ng Boy Blue?
02:18.1
Ano yung trademark nyo?
02:19.4
Trademark siguro namin.
02:20.8
Nagsimula po kami nagbenta ng per kilo ever since.
02:24.7
So, naging tradition na po.
02:26.2
Ito siya ng mga taga-pateros.
02:27.9
At ngayon, maraming lugar na sa Metro Manila kumu-order po sa amin for their weekend lunch.
02:34.4
Ay, nakatakam naman.
02:36.1
Eh, sayang naman.
02:37.0
Putitignan lang natin, Justin.
02:39.4
Ano, nandyan si Mommy Chicky at si Dimples.
03:14.9
I-mic natin kasi kailangan naman rinig eh.
03:18.3
Oo, sige pata rin.
03:22.1
Pakilakihan po yung balat.
03:26.7
Parang kakanta na yung lechon, no?
03:28.1
Ito yung moment mo.
03:34.2
Sa sos ninyo, ano naman ang pinakaiba?
03:37.3
Ako po yung nagluluto ng sos.
03:38.9
Okay, saan mo ginagawa?
03:40.0
Or secret ba yan?
03:42.8
Secret, bawal, bawal.
03:44.6
Pero madali lang po siya iluto.
03:47.9
Titikman muna ni Justin.
03:49.9
Nakakalit naman yung balat na yan.
03:52.6
Sige, nangangatit.
03:53.6
Sige, akin naman.
03:54.3
Sige, akin naman.
03:56.5
O, dito naman po tayo.
03:57.9
Pag-usapan po natin yung mga nakahanda sa ating harapan ngayon from Balay Palmera.
04:04.3
Ma'am and sir, tell us more about your food that are here.
04:09.1
Good morning po sa lahat.
04:10.6
Karin po ay mga taga Balay Palmera.
04:12.5
Located po kami sa Tagaytay-Santa Rosa Road, Barangay Pasong Langkasilang, Cavite.
04:18.5
So, meron po kaming mga dinalang mga pagkain sa harap po ninyo.
04:22.4
Ito po yung ilan sa mga aming mga specialty na Filipino cuisine.
04:27.3
Like, this is our very special laing roll.
04:30.6
Uy, kaya pala iba?
04:32.8
Mami, kasi kanina ko patitin na parang hindi tutog eh.
04:38.0
Laing roll po siya.
04:38.9
Hindi siya nakakaumay.
04:40.1
Kasi di ba yung laing, kinakain mo siya konti-konti?
04:43.5
So, ito special yung timpla?
04:50.0
Yes, yan po ang aming special twist para sa laing.
04:55.6
Saka maliban po sa lumpia na laing, ano pa po ang meron dito?
04:58.1
We have, ito po yung aming binakdakan.
05:02.2
Lumpiang Shanghai, chicken nasal, are very special ka rin po namin.
05:07.2
Beef kare-kare, sinigang nataligi sa miso.
05:12.5
At of course, may mga pastries din dito.
05:16.2
Meron tayong triple cheese ba doon?
05:19.1
Ano pa pong flavors meron tayo?
05:21.3
So far, yan pa lang po sa ngayon.
05:23.3
Pero ang lambot niyan.
05:25.4
Hindi pa siya warm or anything, pero napakalambot.
05:28.8
At meron po tayong buko pie.
05:30.9
Ano po yung aming best tasting buko pie?
05:33.6
Chef, ginagawa ka rin.
05:34.9
Siyempre, tinan mo, fresh.
05:36.6
Masarap yung laing.
05:40.0
Yung mga yung like it kasi gulay,
05:42.1
parang nakikita ko na siyempre,
05:44.1
Pero dito tayo sa buko pie,
05:46.0
pag kayo napupunta doon sa May Silang,
05:47.6
walang umuwi na walang buko pie.
05:49.9
Kung ginawa nyo yun,
05:51.1
ako, sinayang nyo yung oportunidad.
05:53.2
Dahil bakit maspesyal ang buko pie doon sa area?
05:56.9
pwede bang kumuha ng buko pie?
05:57.9
Bakit ba, ano ba,
05:59.0
ano ba ang secret kung bakit talagang
06:02.1
pinupuntahan kayo for your buko pie?
06:03.8
Well, lahat po ng ingredients namin
06:05.5
ay talagang fresh.
06:06.8
At hindi dilipid.
06:08.4
At bukod pa po dyan,
06:09.4
meron po kaming unique twist sa buko pie.
06:11.9
Meron po kaming ube buko pie.
06:14.6
Wait, mami, ang sarap.
06:18.6
Ang daming layers,
06:19.9
hindi talaga tinipid.
06:21.2
Manamis-namis siya,
06:22.1
pero hindi nakakasawag tamis.
06:24.5
ano ba yung pre-prepare ni chef dito?
06:26.2
Ito ba yung buko pie?
06:28.8
Tapos yung inyong ube buko pie,
06:30.6
makikita nyo na may ube-ube.
06:34.1
Mag-promote po tayo sa
06:35.1
perbalay palmera.
06:36.2
Imbetahan nyo po ang ating mga kapatid
06:37.5
na gusto kong order sa inyo.
06:39.4
We're inviting po everybody
06:40.9
to like our Facebook page.
06:43.2
Balay Palmera Restaurant
06:46.9
Matatagpuan nyo po kami.
06:47.8
We have two branches.
06:49.1
We have one at silang bypass.
06:51.2
Meron din po kami sa
06:56.1
Ayan, dito naman tayo.
07:00.5
Tatay, nabaka sarap nung sauce.
07:03.1
Sarap nung sauce.
07:06.6
Pwede nang makita,
07:11.5
I would like to invite
07:18.0
You can go to our
07:20.3
Boy Blue Sudechon
07:21.1
and we are located
07:24.6
in the heart of Pateros.
07:26.2
So, sa may likod simbahan ninyo po
07:28.4
Message nyo na po kami
07:30.0
Ayan, mabilis lang sa kanila.
07:32.5
Bigyan nyo lang sila
07:33.2
ng lead time na at least
07:35.5
you have to order.
07:36.5
It's one of the best lechons
07:37.9
I've ever tasted.
07:42.0
Kahit yung sos, gusto.
07:43.4
Eto, maraming salamat
07:45.5
ng Boy Blue Sudechon
07:46.5
at Ryan Dimapilis
07:47.5
ng Balay Palmera.
07:48.9
Thank you very much,
07:51.3
Jess De Los Santos po.
07:53.4
sa mga umaaksyong balita
07:54.8
at napapanong issue
07:57.1
Para sa mas malawak
08:00.4
sa social media pages
