EASY CON YELO! Matamis na Saging, Balinghoy, Camote, and Bingsu-style Halo-Halo | Chef RV
00:52.2
Ang tigas po kasi, sinubukan ko siyang hatiin.
00:54.5
And we're also going to make fruity halo-halo.
00:58.1
Inspired by my recent trip in Japan and Korea.
01:02.7
So gumawa tayo ngayon ng mga pampalamig conyelo.
01:22.3
May natikman kasi kung ang sarap-sarap na halo-halo sa Batangas, diba?
01:26.3
Yung from Padre Garcia.
01:28.1
And isa nga sa mga sikreto talaga nila.
01:32.8
Ayan, isa sa mga sikreto ko ay nagtakon ako ng tubig.
01:36.4
Isa sa mga sikreto nila is they use this panutsa.
01:42.0
Iba nga naman talaga yung amoy.
01:46.9
Pagmamatamis ako ngayon ng balinghoi.
01:50.6
This is my balinghoi.
01:54.1
Kakat mo lang into cubes.
01:58.1
It's very affordable ang balinghoi.
02:10.7
So maganda din siyang itinda-tinda or pag may mga bisita ka,
02:17.9
Ayan, so itong recipe video na ito pala is paghihiwa.
02:22.7
Yun na ipapakita ko sa inyo dahil hanggang mamaya,
02:25.4
ang dami ko pang hihiwain.
02:28.1
So ayan, natutunaw na po yung ating panutsa.
02:32.6
And ang turo doon sa palengke sa Batangas.
02:37.4
Pag natunaw siya, pag inisto mo yung iyong mga sahog
02:41.6
such as your balinghoi, saging low flame.
02:45.2
So ilalagay ko yung balinghoi dito.
02:49.0
Put the balinghoi there.
02:51.8
Tapos meron akong kamote dito.
02:54.4
Parang kailangan mo pang dagdagan ng tubig.
02:58.1
At ito yung saging.
03:02.2
Eh kasi tatlong panutsa lang po ang nabili ko sa Batangas.
03:06.2
Alam nga naman bumalik pa ako.
03:07.8
So pag kinuha lang sa tamis, lalagyan ko na lang po ng muscovado sugar.
03:19.8
So ang turo, low flame lang.
03:22.0
Iiwan mo lang yan dyan.
03:23.2
You're going to slow cook it.
03:25.9
Para talagang mag-caramelize yung panutsa.
03:28.0
At lumambot din yung iyong mga kamote, saging, at balinghoi.
03:40.3
Eto, feeling ko kailangan dagdagan ko pa ng konting tubig.
03:51.8
So for the fruits, halo-halo.
03:56.7
Going to slice up.
03:59.6
So para kasing pinapangarap ko na dito ko ilalagay yung halo-halo.
04:04.3
Hindi maganda yung pakuan.
04:06.6
Ang kapal ng balat.
04:08.1
Dapat daw kasi hindi makapal yung balat.
04:13.3
So tanggalan natin ang laman.
04:15.1
Susubukan kong tanggalan siya ng laman na magamit ko itong lalagyan niya.
04:22.2
Hindi po ako magaling sa paghihiwa.
04:27.6
Ginugulat ko yung sarili ko.
04:29.6
Huwag niyo na po masyadong gayahin yan ha kung ayaw niyong magpakahirap.
04:34.8
Pero pag halimbawa wala po kayong magawa.
04:37.8
Diba ngayon yung mga bata walang-mangawalang pasok.
04:42.2
Dahil mainit, hindi ayaw mag-experiment po kayo ng ganyan.
04:49.1
O malapit na itong balinghoi ko.
04:52.3
Lumalapot na itong saging, ilalagay ko itong sago.
04:57.6
Kasi makikita mo yung sago, may kaluluwa pa.
05:04.1
Ayan o, kailangan kasi yan translucent.
05:07.1
So isasabay muna sa pagpapalambot pa ng saging, yung iyong sago.
05:12.5
Okay, balik tayo dito.
05:15.1
So gusto kong kasing gawing, gusto ko kasi dito kukakainin yung halo-halo sa pakwan.
05:25.1
And this one, you can just cut it into pieces.
05:41.9
And then ipapasok ko po ito sa ref.
05:44.7
Kada hiwa ko, pasok sa ref.
05:47.9
Kasi the key to a good halo-halo is kailangan po yung mga sakog malamig
05:54.4
para hindi siya humuhulas.
05:57.4
And this is Hammy Melon from Korea.
06:05.7
Tanggalan mo muna ng balat.
06:13.0
If you want to make melon juice, itabi mo ito.
06:25.4
Then you just cut this into cubes.
06:27.4
It's very important to have this ano, meron kang ganyan na parang trash bowl.
06:39.9
Ito, hindi ako binibigun ito, lagi matamisan.
06:56.2
Tapos i-re-ref ulit.
07:01.4
I have here some nice strawberries.
07:09.9
California strawberries.
07:12.9
Just cut them into chunks like this.
07:22.7
Malapit na din yung aking mga minamatamis.
07:25.4
Also slicing some kiwi.
07:32.4
And pinatay ko na po itong balinghoi and kamote.
07:47.4
And the saging mukhang malapit na rin.
07:52.9
So itong saging, mga 2 to 3 minutes papatayin ko na din.
07:56.4
Gusto ko lang yung medyo mag-caramelize.
07:58.8
And then this, you just cut into cubes.
08:18.2
Cut it like that.
08:26.2
And then use a glass para maganda yung hindi kita yung fibers.
08:32.8
Kapos ito, nagpabili ko ng buko.
08:38.0
Nagkagustuhan ko kasi na dito sana sa buko mismo maghahalo-halo
08:43.2
kaso ang liit, diba?
08:47.8
Pero mukhang pwede naman.
08:49.8
Kaso ito, paano ko ba?
08:51.7
Nagaganon ba ito?
08:56.3
Nako, laiting niyo na po ako pero kasi hindi ako sanay magbaak ng buko.
09:03.0
Ito nga, feeling ko sasabihin ng iba.
09:05.6
Malitong pagkakayod ko.
09:08.0
Ah! Ito, pwede kong gawing ano ito, bahay ng halo-halo.
09:14.5
Ito po, itatapat ko po sa air cooler para lumamig
09:20.2
kasi pag mainit po ang sahog, of course, common sense lang po.
09:25.7
Malulusaw po ang yelo ng halo-halo.
09:29.7
So preferably, lutuin mo po yung sahog a day before.
09:34.6
So ito, may air cooler tayo dito.
09:37.6
Itatapat lang natin siya sa electric fan.
09:44.0
Ayan na, we are ready to assemble our halo-halo.
09:48.3
So ito, I'm going to give you some tips.
09:51.2
Ito yung crushed ice.
09:53.1
So nagkaskas tayo ng yelo.
09:55.4
Makikita mo yan, meron kaming industrial na pangkaskas ng yelo.
10:00.1
That is made in Taiwan.
10:02.0
So this machine produces super fine ice na para ng pang bingsu.
10:07.2
So nasa sa'yo naman, actually, kahit anong klaseng kaskas ng yelo, pwede.
10:13.1
So naglagay ako dito ng konting shaved ice and I'm just going to put my milk container.
10:17.9
Kasi napaka-importante, as mentioned, kailangan yung mga ilalagay mong sahog sa halo-halo mo is at least cool.
10:27.2
Hindi pwedeng may mainit or hindi pwedeng may maligam-gam.
10:30.7
So I have here my evaporated milk.
10:38.8
Equal amounts of condensed milk and evaporated milk.
10:49.2
Ayan, so yan ang ilalagay mo.
10:51.3
Tapos itong condensed milk mo naman pang buhos mo dun sa ordinary halo-halo mo.
10:56.8
Make sure din na malamig yung lata.
11:00.6
So ayan, pwede na tayo mag-set up.
11:03.0
Unahin natin yung ordinary halo-halo.
11:07.2
Actually, ito po maganda din naka-freezer kasi pagka-freezer mo ito, ito mismo yung pipigil sa pagtunaw ng halo-halo.
11:18.7
Kaso lang, wala kaming time kaninang mag-freezer.
11:23.8
Ito yung ating matamis na kamote, balingoy and sagi.
11:29.8
So I'm going to put some ice.
11:35.7
Pwede din naman hindi dito.
11:36.9
Kung gusto mo lang, feeling ko kasi pahirap pagdito, parang maliit yung buho ko, diba?
11:46.5
Kung gusto mo lang and then you put some milk, kamote, saging, balingoy.
12:04.3
Feeling ko po kulang pa nga sa bukas ito.
12:06.7
Or maliit talaga yung buho ko natin.
12:10.4
Pero I'm very sure masarap ito.
12:13.5
Ito na akong titikman.
12:24.8
Hindi ko alam kung nabanggit ko kanina.
12:26.7
The reason why I use these three is dahil napaka-affordable po nila.
12:33.3
So yan yung parang abot-kayang haluhal.
12:42.6
Parang feeling ko kailangan lang mas liitan ko pa yung chop nitong balingoy.
12:48.7
Now I'm going to show you how to assemble the fruits halo-halo.
12:53.4
Pero pwede mo din naman dito sa pakwan.
13:06.7
Ito naman po e panawagan lang sa mga magtitinda po kung may bala ka magtinda ng halo-halo.
13:13.5
Bigyan nyo naman po ng konting space para naman po talagang mahalo ng maayos yung halo-halo.
13:23.6
Minsan po kasi apaw na apaw na po hindi na po mahalo yung halo-halo.
13:28.5
E diba dapat nga po halo-halo.
13:34.5
Yan naman ang milk.
13:36.5
And then you put your fruits.
13:38.3
Lagyan natin ng buko.
13:48.0
Masarap madaming watermelon.
14:08.1
May nakita kong cornflakes d'yan.
14:10.1
Punin natin yung cornflakes.
14:13.1
Para bomga, ito may dahon tayo ng saging dito.
14:27.2
Makakasanda ko ito ng cornflakes.
14:31.2
Tingnan nga natin kung sinunod ko po yung sarili kong tip na kailangan.
14:36.1
Nahahalo ang halo-halo, diba?
14:39.6
O, subukan po nating haluin.
14:53.0
Maski pa paano, kahapon po kasi, Diyos ko, nasa Tagaytay po kami.
14:58.0
Kumain po kami ng halo-halo sa isang restaurant.
15:02.9
Sikat na restaurant to ha.
15:04.9
Hindi basta-basta.
15:08.7
Masarap po yung halo-halo
15:10.2
kaso yung halo-halo po ni Rosette, hindi po niya mahalo.
15:14.9
Natapon po yung kalahate
15:17.0
kasi apaw na apaw po, okay naman po yun, diba?
15:21.0
Kasi diba, ikaw, parang nakasulit ka kasi talagang hitik na hitik sa laman
15:27.8
kaso lang, yun lang, medyo makalat.
15:31.2
Hindi naman po ako nagre-reklamo ha.
15:34.9
Sino bang magre-reklamo na punong-puno yung laman ng halo-halo?
15:38.7
Ayan, so ito, tignan natin ito.
15:51.0
Kasi siguro parang the past few days, araw-araw ako kumakain ng halo-halo.
15:57.8
So ngayon, ito naman.
15:59.8
Kasi sa Korea, ganito yung pinaano namin, bingsu na puro-fruto.
16:04.7
Tapos may butas, tapos may cornflakes.
16:12.0
Tsaka feeling ko lang ha, medyo ay ganun din naman, may asukal din ito.
16:16.8
Hindi naman ito mas healthy.
16:22.8
Yung strawberries ko lang, maasin.
16:28.8
Yung mangga, masarap.
16:30.2
Kung gusto mong lagyan ng saging at sago, edi lagyan mo.
16:37.8
So what are you waiting for?
16:41.2
So these are just ideas.
16:43.2
Especially ngayon diba, stay at home tayo dahil napaka-init po sa labas.
16:48.7
Nakisip tayo na malalamig na pwedeng i-merienda, pwedeng i-dessert, pwedeng bonding ninyong pamilya during the summer season.
16:59.0
And ito po ang aking last words dito sa episode na ito.
17:04.0
Walang masarap at mali, nalito ko.
17:08.5
Walang hindi masarap at walang maling halo-halo.
17:12.9
Kaya nga siya tinawag na halo-halo, diba?
17:15.4
Ihalo mo kung ano ang gusto mong ihalo kung saan ka happy.
17:20.4
I'm going to see you soon.
17:34.0
Thank you for watching!
