00:50.1
Pero ito nga, Future Minus 2024
00:52.9
Marami kayong matutunan dito pre
00:54.7
Panoorin nyo lang
00:55.6
Kung kayong mag-alala talagang pipiliting kung iayaw
00:57.7
Ito sa Pilipinas, di ba?
00:59.2
Tara, pasok na tayo
00:59.7
Lamig na, sobrang lamig
01:00.7
Naiiiyak ko para akong buntis
01:02.1
Monica, ba't wala ako niyan?
01:07.1
Ginanap ito sa Unilever Food Innovation Center
01:09.5
Dahay pare sa Rotterdam
01:11.4
Ngayon, sa totoo lang
01:12.1
Hindi ko alam kung anong i-expect sa event na to
01:13.8
So, siguro isama ko na lang kayo
01:15.2
Kung ano ba talaga nangyari
01:16.2
Sobrang ganda ng lugar
01:21.7
Ang mabait ng tao
01:22.7
Ang sasarap ng pagkain
01:26.1
Dito ka lang makakita ng lugar
01:27.5
Na mainit sa loob
01:29.0
Napakalamig sa labas
01:30.2
Ano ba talaga itong Future Minus 2024
01:32.4
At bakit ito importante para sa'yo?
01:35.1
Bago ko ipaliwanan
01:35.9
Gusto ko lang sabihin sa inyo
01:36.9
Na yung mga ipapaliwanan ko sa inyo
01:38.4
Ilang dito ay ipapresent ko sa inyo
01:40.1
Bilang dish mamaya sa dunos
01:42.1
Ang Future Minus 2024
01:43.9
Ay binubuo ng walong global trends
01:47.2
Walong global trends, pare
01:48.8
So, ito ay galing sa
01:50.6
250 international chefs
01:57.1
international chefs
01:57.4
At 1,600 international chefs
01:57.5
Operator Insights, pare
02:02.1
Na kinalap sa iba't ibang panik ng mundo
02:04.5
Kung ano ba talaga
02:05.6
Yung mga gugustuhin
02:07.5
Dito sa papasok na taon
02:09.9
Food Business Operator
02:12.7
Makikinabang ka talaga dito
02:14.0
Ipili ako ng ilan dito
02:24.0
Na i-translate ko dito sa atin
02:25.9
Pero lahat ng food trends
02:28.1
Ay susubukan kong ipaliwanag sa inyo
02:31.1
So, Jerome, lagay mo nga dito
02:32.4
Yung mga walong food trends
02:33.5
Siyempre, uso na sa mga bata
02:35.8
Ngayon, pinipicturean yung notes
02:38.3
So, ang unang food trend ay
02:42.3
Maraming diners na tinitreat na
02:44.4
Ang pagkain as hindi lang
02:46.5
Kundi experience na rin
02:48.0
Parang nagiging ano na ito
02:49.1
Form of entertainment
02:50.4
Ang pinakita nilang example sa amin doon
02:52.4
Nandun si Rasmus Monk
02:54.0
Pinakain kami doon
02:56.4
Na nagre-review siya
02:57.4
Re-represent ng plastic
03:00.7
Naalala mo yun, pre?
03:02.4
Sobrang, sobrang kakaiba
03:03.4
Nung experience na yun, diba?
03:05.0
So, siguro ang sinasabi nito
03:08.5
Ang pagkain ay para mabuhay tayo
03:10.8
Para makuha yung mga nutrition
03:12.8
Na kailangan natin
03:13.5
Kundi nagiging form of entertainment
03:16.4
Hindi ba dati lumalabas tayo
03:20.7
Ngayon, may mga labas tayo
03:22.1
With our family and friends
03:23.2
Na kumakain na lang tayo
03:25.0
Kasi food is entertainment
03:27.4
Siguro pwede natin
03:28.0
I-take into consideration to
03:29.3
Kapag nagsisimula tayong
03:30.3
Gumawa ng mga bagong menu
03:31.4
Ang next na trend natin ay
03:33.2
Plant-powered proteins, pare
03:37.5
Meat-eating country
03:39.0
Alam naman natin yan
03:40.0
Kumakain tayo ng gulay
03:42.0
Ang gulay natin palagi
03:43.2
Parang side dish na lang eh
03:44.3
Parang andating sa karamihan sa atin
03:45.7
Kapag walang karne
03:46.6
Hindi yan ulam talaga
03:49.6
Dapat baguhin natin yung
03:50.9
Perception na yun
03:51.9
Meron akong narinig na term dun
03:54.2
Kung tawagin nila ay
03:58.7
Mas pinipili nilang mag-consume
04:01.0
Ng plant-based protein
04:02.7
Pero hindi talaga sila
04:04.0
Totally vegetarian
04:06.0
Siguro pwede nyo itry
04:07.0
O pwede natin i-apply
04:07.9
Sa sarili-sarili natin buhay
04:09.0
For various reasons
04:10.5
Mainly for health siguro
04:12.8
Gumawa na tayo ng
04:13.6
Vegetarian episode
04:14.8
Pero ako personally
04:16.2
Kailangan ko pa mismo
04:17.1
Maaintindihan ang buong buo to
04:18.6
Bago ko may share sa inyo
04:23.4
Ang sinasabi dito sa
04:25.5
Is yung pagbibigay
04:27.4
Highlight and appreciation
04:28.6
Pa sa mga local produce natin
04:30.1
Focusing doon sa mga
04:31.2
Seasonal na produce natin
04:34.5
Mapapansin mo kasi dito sa atin
04:35.9
Wala masyadong mga
04:37.2
Mainstream na gulay
04:41.0
Ang seasonal mangga
04:42.7
Pero all year round
04:43.6
Meron naman talagang mangga
04:45.3
Siguro ang magandang
04:46.2
Application nito dito sa atin
04:47.6
Ay mag-focus tayo
04:48.7
Sa mga seasonal ingredients
04:50.1
Na hindi masyadong ginagamit
04:51.9
On top of my head
04:53.7
Tsaka tabon-tabon
04:54.9
Kung ano yung dalawang yun
04:55.9
Mag-research kayo
04:58.0
Itong dalawang ingredients
04:58.7
So malamang yung batwan
05:00.1
Pero yung tabon-tabon
05:01.2
It's something new
05:02.2
At least para sa akin
05:03.5
Na parang tinilalagay nila
05:06.9
Ng astringent flavor
05:09.5
Kung maugusan ang lahat
05:10.5
Pero doon sa lugar
05:12.2
Kunsan sya ginagamit
05:13.3
Talagang kailangan yun
05:14.7
Para sa dish na yun
05:15.5
Hindi daw yung kilawin
05:17.2
Kapag walang tabon-tabon
05:18.5
At least para sa kanila
05:19.9
Pwede natin i-integrate
05:20.9
Yung mga ganong klaseng
05:22.0
Mga local produce
05:24.1
Mga menu items natin
05:25.4
Ang next trend natin ay
05:29.0
So itong low-waste menus
05:30.9
Alam naman na natin to
05:32.2
Huwag tayong magsasayang
05:33.2
Hindi naman na bago sa atin yan
05:35.1
Minsan mas convenient
05:37.2
Pero ang hindi natin
05:38.8
Yung mga bagay na
05:41.2
Binili natin mula sa supplier
05:43.2
Actually isa to sa mga
05:44.1
Nagustuhan kong trend talaga
05:45.2
So meron tayong lunutuin
05:46.4
Na may kinalaman dito
05:48.4
Nung pinapresent sa amin to
05:50.6
Parang bruschetta
05:51.5
Na merong parang pesto
05:55.7
Kailan ka nakakain
05:56.4
Ang dahon ng carrots pre
05:58.0
Yun yung mga bagay
05:59.4
Na kailangan natin
06:02.1
Tapon na lang yan eh
06:03.0
Dali kasi magtapon
06:03.8
Ganyan lang yan sa basuran eh
06:05.5
Bukod sa nakakatipid na tayo
06:07.0
Kapag gumamit tayo
06:07.9
Ng mga ganyang klaseng ingredients
06:09.4
Na usually tinatapon na lang
06:11.2
Nagiging ano pa yan
06:13.0
Innovative pa yan
06:14.3
May kukunin ako sa kwarto
06:15.2
Pakita ko sa inyo
06:16.7
Palat ng suha yan pre
06:18.2
Na binili namin doon mismo
06:20.2
Ganito yung mga klaseng
06:24.1
Na dito sa Pilipinas
06:25.4
Tinatapon na lang pre
06:27.1
Nagawa nilang candy
06:29.1
Maraming suha sa atin
06:30.2
Ba't di ginagawa to
06:35.5
Hanap kayo ng mga items
06:39.6
Maraming tinatapon
06:40.6
Tapos isipan natin
06:42.8
Kasi bukod sa makakatipid na tayo
06:44.3
Innovative pa ang dating natin
06:45.8
Ang next na trend ay
06:51.3
Mahirap pa kainin
06:53.5
Mahirap pa kainin
06:55.7
Mahirap pa kainin
06:57.1
Mahirap pa kainin
06:58.3
Doon nga sinabi ko kanina
06:59.3
Tingin natin sa gulay
07:02.2
Yung mentality na yun
07:03.2
Siguro isa rin dahilan
07:06.0
Doon sa bagay na yun
07:06.7
Kasi hindi sobrang
07:09.2
Ng seleksyon natin
07:11.5
Kailangan mas marami tayo
07:14.9
Ang isang nakakatawa dyan
07:16.2
Yung mga readily available
07:17.5
Sa ating mushrooms
07:18.9
Hindi madali makahanap
07:26.0
Kasi ang mushroom
07:26.6
Kahit ano itimpla mo dyan
07:28.3
So it's a step forward
07:33.1
Ito paborito ko ata
07:36.6
Paramihan ang ginagawa natin
07:38.3
Dito sa channel na ito
07:40.0
Sa modernized comfort
07:43.0
That created Ninong Rai
07:46.5
It is a modern take
07:48.1
Sa isang classic na dish
07:51.0
Yung tamang balance
07:54.5
Yung bridging connections
07:56.2
Between generations
07:57.3
Yun yung ginagawa
07:58.2
Ng modernized comfort
07:59.1
And yun din talaga yung
08:00.3
Madalas na ginagawa ko dito
08:02.3
Naglalaro ko ng mga recipes
08:03.7
Mamaya may lulutuin tayo
08:05.0
Na may kinalaman sa modernized comfort
08:06.6
Ang next trend natin ay
08:12.1
Pag kumakain tayo
08:16.1
In a table setting
08:18.2
Kahit ka sa lamesa
08:19.6
Kahit hindi yung traditional setting
08:21.5
Meron tayong tinatawag
08:24.1
Nakapag budal fight na
08:25.2
So hindi bago sa atin
08:26.3
Yung pagiging communal
08:28.3
Pero kasi recently
08:29.2
Nagkaroon ng pandemic
08:30.2
Nagkaroon ng takot
08:32.5
Nag close off tayo
08:33.9
Maraming yun sa Pilipinas
08:35.0
Ang mga menu nila
08:36.2
Ay parang family style
08:41.2
Kasi ganun tayo kumain sa bahay
08:42.7
Pero yung new sharing
08:43.9
Nasa sa'yo na yan
08:45.0
Ang kailangan dito
08:46.0
I-stimulate mo yung pagiging
08:48.9
Bubuhin mo yung community
08:50.2
Sa paligid ng pagkain
08:51.6
Ang last na trend natin ay
08:55.5
Ito yung sinasabi ni
08:57.6
Kung hindi niya para papanood
08:58.7
Ang aking una pelikula
09:00.0
Till the next day
09:01.3
Meron siyang tagline
09:04.4
Kasi ang pinopromote
09:05.7
Nito yung trend na to
09:07.8
Yung mga bagay na kinakain natin
09:09.4
Ay directly nakakapekto
09:11.0
Sa kung ano yung nararamdaman natin
09:13.8
Naka-entwine yung mind and body
09:15.8
Dun sa kinakain natin
09:17.2
Yun yung pinopromote nito
09:18.3
Yung well-being ng kumakain
09:20.4
Rather than the experience
09:21.8
Pero kasi hindi naman dapat
09:23.3
Dahil healthy yung kinakain natin
09:24.9
Eh hindi na siya masarap
09:26.2
Hindi dapat ganon
09:27.2
So sinasabi ng trend na to
09:29.8
Sa mga bagay na pagkatapos mo kainin
09:31.7
Masarap yung pakiramdam mo
09:33.0
Hindi yung pagkatapos mo kumain
09:34.3
Parang gusto mo na lang matulog
09:35.6
Hindi okay yung bagay na yun
09:37.4
Sir wala bang 2x?
09:57.9
At mula nga dito sa mga trends na didiscuss natin
10:07.4
Ang midi ako ng tatlo
10:08.6
Na ilolocalize natin
10:11.1
Modernized comfort
10:12.8
Tsaka feel good food
10:13.6
At mula nga dito sa mga trends na didiscuss natin
10:14.1
Ngayon paano ko ilolocalize to?
10:16.2
Yun yung challenging talaga dito
10:18.2
Ano ba talaga yung pinakalocal natin pagkain?
10:21.9
So ngayon gagawa tayo ng
10:23.5
Tatlong klaseng adobo
10:25.0
Na ipaparis natin sa mga trend na to
10:26.9
Simulan natin yan
10:27.9
So magsimula tayo sa mga food trends
10:29.7
Na ilolocalize natin
10:31.0
Ito yung mga food trends na napiliin natin
10:32.7
So ngayon naisip ko
10:33.9
Paano ba magandang ilocalize to?
10:35.9
Humanap kaya tayo
10:37.1
Ng isang local cuisine
10:39.4
Itong mga napiliin nating trends
10:41.9
Ang mas gaganda dun
10:44.1
Simulan na natin ito
10:45.7
So magsimula tayo dun sa ating
10:47.9
At ang naisip kong gawin dito
10:54.4
Ay balat ng patatas
10:55.9
Na isa sa pinaka-common
10:57.4
Na basura sa mga kainan
10:59.4
Ilalagay natin sa tray
11:00.5
Kalat lang natin ng konti
11:02.3
Tapos isasa lang natin sa oven
11:04.1
150 degrees Celsius
11:07.8
Medyo matuyo siya ng konti
11:09.1
So ito na yung potato skins natin
11:10.7
Pre, tuyo na siya
11:11.4
Mamaya ipiprito na lang natin ito
11:12.6
Pero bago natin gawin
11:13.5
Gawin muna natin yung hummus natin
11:14.7
Ang hummus natin ay kakaiba
11:16.4
Dahil may patatas tayo
11:17.9
Gagawa tayo ng potato
11:22.6
So syempre dahil may balat ka ng patatas
11:25.6
Kunyari sa menu mo
11:26.5
Meron kang kaldereta
11:27.4
Nakakao ka lang na ilang patatas dun
11:29.7
Sa food processor
11:32.5
Or any other tofu
11:36.1
Gigilingin naman natin yan eh
11:39.7
Hindi ka makagawa ng hummus
11:40.7
Kung wala kang tangini pare
11:44.9
May nakakalimutan pala ako
11:49.6
Tingin naman akong yelo
11:50.8
Itong technique na to
11:51.5
Natutunan ko to sa
11:52.6
Doon mismo sa Netherlands
11:53.8
Lalagay doon sila ng yelo
11:54.9
Para smooth yung hummus
11:55.8
Alam ko ginawa na natin to
11:56.9
With RK Bagatsing
11:59.2
Gawin pa rin natin dito
12:15.1
So, perito na natin to pre
12:19.0
Literal na tapo na to
12:21.1
Saglit lang to pre
12:22.0
Kasi manipis lang to
12:23.9
Babantayan nyo to
12:26.3
Masustansya pa to
12:27.2
Masustansya nasa balat eh
12:29.3
Importante may konti pa siyang mantika
12:31.0
Para matimpahan natin
12:40.0
Chili powder Japanese
12:42.6
Plating na natin to
12:43.5
Ganda ng plato natin pre oh
12:51.3
Konting smoked paprika dyan
12:54.5
Dried parsley lang dyan
12:56.5
Ganyan natin ng bulaklak
13:02.5
Crispy potato skins
13:07.0
Simple yung simple
13:07.9
At ang idea lang naman talaga
13:09.3
Ng exercise na to
13:10.4
E buksan yung isipan natin
13:12.0
Kung paano pa rin natin
13:13.5
Yung mga bagay na
13:14.8
Dapat itatapo na lang natin
13:16.3
So tikman na natin to
13:18.8
Hindi maipagkakaila
13:19.8
Sausaw natin dito
13:25.3
Narinig niyo yan?
13:26.3
Baka di nyo narinig
13:34.3
Etong hummus na to
13:35.3
E gawa sa patatas sa Tokwa
13:38.3
Yun yung point pare
13:39.3
Na itatapo na lang natin yan
13:40.3
Na pagkakitaan pa natin
13:45.0
Nasa bowl lang naman yan
13:46.0
Kapag nagbalat ka ng patatas
13:48.5
Kasi nakabukas na rin naman malamang yung oven mo
13:50.0
Salang mo na lang doon
13:51.0
I'm sure marami pa kayo may iisip na
13:58.5
Baka pwede nyo i-dagdag sa salad yun
14:01.0
Siyempre may limitasyon
14:02.0
Hindi ko alam kung
14:02.5
Masaserve pa ba yung balat ng
14:05.5
Pero sinasabi ko lang
14:06.5
Buksan nyo lang yung isipan nyo
14:08.5
Maging mapagmasid kayo
14:11.0
Pwede pagkakitaan dito?
14:12.5
Maangas na yung restaurant mo
14:15.0
May dagdag kita pa
14:16.0
Kasi yun naman ang point kung bakit tayo nag
14:18.0
Hindi naman ito charity e
14:20.0
Kailangan kumita tayo ng pera
14:20.5
Kailangan may taguhin natin sa sarili natin
14:22.5
So doon na tayo sa next natin
14:23.5
Ngayon naman doon tayo sa modernized comfort
14:25.5
Gagawa tayo ng medyo modern na chicken
14:29.5
Naglagay lang ako ng butter sa pan
14:34.0
Kasi gagawa tayo dito ng
14:38.0
Maihambing siguro sa
14:39.5
Liver spread na alam natin
14:41.5
Eto yung liver natin pre
14:43.0
Chicken liver na nakababad sa gatas
14:46.0
Kaya binabad sa gatas para medyo mabawasan yung
14:49.0
Yung tapang ng atay
14:51.0
Gisa lang natin ng konti ito
14:52.5
Kahit di ba masyado na nakagisa
14:54.5
Pwede natin ilagay yung chicken liver natin
14:56.0
Mga nasa around isang oras na siguro nakababad to
15:00.5
Hindi naman natin gustong patustahin ito
15:02.0
Ang gusto lang natin maluto lang tuluyan yung liver patay natin
15:04.5
Tapos hindi siya magtubig
15:06.0
Mawala yung tubig niya
15:07.0
Kasi ang gusto natin gawin dito
15:08.5
Liver patay na hindi masyadong delicate
15:10.0
Ang gusto natin dito liver patay na medyo firm
15:13.0
Papalaman natin ito dun sa manok natin
15:14.5
Kung pa parang natin gagawin yun
15:17.0
Lagay natin yan dito
15:20.0
Para maging lasang adobo siya
15:21.5
Gawa natin na adobo sauce
15:25.0
Ay sorry pa sa'yo
15:29.0
Sabihin mo kung ano yung nilalagay mo
15:33.0
Dupa na dupa na dupa na
15:35.0
Pakuloy lang natin ng konti suka
15:37.0
Hindi pwedeng hilawang suka pagdating sa adobo diba?
15:45.5
Ano pa isang flavor ng adobo pre?
15:48.5
Meron tayong confit garlic dito
15:57.0
Ngayon hindi kasi natin ipapalaman ito
16:02.0
Gusto ko ito mas firm ng konti
16:04.0
Paano natin siya mas gagawing firm?
16:05.0
Alam ko medyo weird itong sasabihin ko
16:06.0
Pero please bear with me
16:11.0
Inisip ko baka maganda ang breadcrumbs dito
16:13.0
Pero baka okay din ang greyhams
16:15.0
Kasi may lasa ito e diba?
16:16.0
And manging ibabaw pa rin naman yung lasa ng atay dyan
16:18.0
Huwag kayong mag-alala
16:21.0
Gilingin ulit natin
16:25.0
So agad agad mas firm na siya
16:27.0
Firm na siya ng konti
16:28.0
Tapos mas magiging firm pa ito
16:29.0
Kapag pinalamig natin
16:31.0
Huwag tayo ng tray
16:32.0
Dyan natin ilagay
16:33.0
Para mas malapad siya
16:34.0
Para mas mabilis siya lumamig
16:37.0
So palamigin na lang natin ito
16:39.0
Tapos pwede na tayo magpalaman pare
16:42.0
Kanto mismo yung gusto ko
16:44.0
Tikman ko lang ah
16:46.0
Masarap na siya e
16:47.0
Masarap sa ano neto
16:48.0
Tustadong pandesal
16:49.0
Pero tagdagan ko lang ng konti
16:50.0
Konti lang optional na lang ito
16:51.0
Konting umami lang
16:52.0
North chicken powder
16:54.0
Haluin lang natin
16:55.0
Sabi lang muna natin dyan
16:56.0
Matin tong tray natin
16:58.0
Meron tayo ditong
16:59.0
Bowlless quarter leg
17:07.0
The idea is ganito
17:08.0
Kukuha tayo ng pate
17:09.0
Nalagay natin sa gitna
17:10.0
Tapos i-close natin siyang ganyan
17:11.0
Tapos tatalian natin na parang rulan
17:16.0
Nang hindi masyadong mahigpit
17:17.0
Kuha lang tayo ng konting butcher's twine
17:19.0
O yung pantali ng longganisa
17:22.0
Huwag masyadong mahigpit ah
17:23.0
Kasi tandaan nyo malambot pa rin yung liver pate natin
17:30.0
So gawin ko lang ito doon sa mga manok natin
17:31.0
Tapos balikan nyo ako dito
17:32.0
Ngayon, kuha kayo ng kawali
17:33.0
Lagyan natin ng konting mantika
17:39.0
Para bigyan lang siya ng konting tosta
17:44.0
Sasalang natin ito sa oven
17:47.0
So kailangan yung pan nyo
17:49.0
Nalulusaw yung handle
17:51.0
180 degrees Celsius
17:53.0
Hanggang mag-register yung internal temperature ng manok nyo
17:59.0
Para sa sauce parin meron tayo nito
17:60.0
Hindi ko na pinakita
18:01.0
Pero ito basically ay chicken demi-glace
18:04.0
Kasi boneless hita yung ginamit natin
18:06.0
So meron tayong buto
18:07.0
Yung buto, ginawa ko siyang chicken sa kinoncentrate ko
18:09.0
Pin-resture cooker ko siya for 1 hour
18:11.0
Tapos nireduce ko siya
18:12.0
Hanggang makuha itong sobrang lapot na umaintindihan
18:16.0
Pero sobrang concentrated na lasa niya
18:18.0
At gagawin natin itong parang adobo sauce
18:20.0
Parin, yan yung base natin
18:21.0
Nalayan mo ko dito
18:27.0
Lagyan natin ng konting dark soy sauce
18:29.0
Para makuha natin yung adobo vibe
18:31.0
Lagyan natin ng konting tubig kasi sobrang lapot niyan
18:37.0
Tapos garlic powder
18:39.0
Taminta, siyempre
18:41.0
Lagyan natin ng normal na soy sauce para sa alat
18:45.0
Mukha na siyang adobo
18:48.0
Never pa akong naglagay ng tamis sa demi-glace
18:50.0
Pero sa pagkakataon ito parang gusto ko
18:52.0
Pero honey naman ang gamitin natin, wag asuka
18:55.0
Masyadong savory kasi, kailangan lang ng balance
18:60.0
Pre, so hintayin na lang natin yung manok natin
19:01.0
Tapos pwede na tayo mag-plating
19:06.0
So palamigin lang natin ng konti ito
19:07.0
Tapos pwede na tayo mag-plating
19:10.0
Magaling natin tali
19:14.0
Nanatili ba yung atay sa gitna?
19:20.0
Ito yung atay sa baba
19:26.0
Yung ating adobo demi-glace
19:34.0
At ito na ang ating modernized comfort
19:38.0
Adobo roulade with liver pate, di ba?
19:41.0
Wala naman siguro tayong kailangan gawin
19:42.0
Kung di, tikman na natin yan
19:48.0
This defines mo-mo-mo-mo
19:51.0
Modernized comfort
19:54.0
Hindi lang siya basta lasang adobo
19:55.0
Kunti adobo rin siya in function
19:57.0
Meaning, masarap siya sa kanin
19:60.0
Mahal na mahal kita, Elnie
20:01.0
Mahal na mahal kita, Elnie
20:03.0
Naglaglag yung bawang
20:04.0
Naglaglag yung bawang
20:10.0
Lasa ba siyang bakal?
20:11.0
Misa kasi atay, hindi lang lasang bakal yun, di ba?
20:13.0
Kasi binabad natin sa gatas, pare
20:16.0
Masarap, tsaka gusto ko yung balat
20:17.0
Kasi kasi lang sa balat nag-adobo
20:19.0
Hindi ko na nakain
20:21.0
Oo, kasi inove natin
20:24.0
Sige na mga kalayas ka
20:26.0
Ano ba ang modernized comfort?
20:27.0
Na-explain ko na naman kanina
20:28.0
Pero ito yung kadalasan nating ginagawa dito
20:32.0
Adobo definitely ay comfort food
20:34.0
Para sa karamihan ng tao kasi
20:35.0
Isa yan sa mga earliest childhood food memories natin
20:38.0
Kasi lahat ng bahay gumagawa ng adobo, di ba?
20:40.0
Pasok to, napakasarap na ito
20:41.0
Ilagay nyo na sa menu nyo to
20:43.0
Ngayon, dito na tayo sa ating last
20:45.0
Para sa ating feel good food, pare
20:53.0
Actually, medyo pasok din to sa ano
20:54.0
Irresistible vegetables
20:55.0
Pero mas dito ko nilagay ito kasi
20:57.0
Kapag masyadong maraming carbs yung nakakain ko
20:60.0
Medyo parang ayoko magtrabaho
21:01.0
Pero pag puro gulay yung kinain ko
21:04.0
Busog ka, pero hindi ka matamlay, pare
21:05.0
At yun yung gagawin natin ngayon
21:07.0
So, simulan na natin dito, pare
21:11.0
Pinais na adobong kabote
21:14.0
Yung pinais na kabote, basically, parang siyang
21:16.0
Parang siyang steamed na nasa dahon na saging
21:18.0
Pero hindi native na kabote ang gagamitin natin dito
21:20.0
Kasi baka mahirapan kayo mag-source
21:22.0
Ito yung mga typical na kabote
21:23.0
King Oyster Mushroom na hahaluan natin ng
21:26.0
Brown shimeji, pare
21:28.0
Tapos, meron tayo ditong dahon ng saging
21:31.0
San man gagali yung adobo flavor natin, pare
21:33.0
Gumawa ko ng adobo tare
21:35.0
Basically, adobo sauce lang yan
21:36.0
Yun lang yun, di ba?
21:37.0
Paano ko ginawa yan?
21:38.0
Toyo, suka, asukal, paminta, dahon ng laurel, bawang
21:43.0
Kuha tayo na isang strip ng dahon ng saging
21:46.0
Tapos, yun sa gitna
21:50.0
Tapos, isara mo ganyan
21:52.0
Ilalagay natin yan dito
21:55.0
Tapos, lagyan lang natin ng konting tubig
21:58.0
Steam lang natin ito hanggang maluto yung mushroom natin
22:01.0
Tapos, doon na tayo sa ating second way
22:03.0
Ano ba ang guli na ina-adobo, pare?
22:06.0
Kangkong, pero hindi yun yung tinutukoy ko
22:09.0
Meron tayo ditong sitaw
22:10.0
Gagawa tayo ng adobong sitaw, pero kakaiba
22:13.0
Para siyang isaw, pare
22:15.0
Para itong inihaw na sitaw na medyo mukhang isaw
22:19.0
Hindi yung pangalan ng dish na ito, diba?
22:21.0
Binabad namin sa tubig para hindi masunog agad yung stick
22:24.0
Lagyan natin dyan
22:26.0
Tapos, yung ating adobo sauce
22:31.0
Kung katulad ka ni Alvin na hindi kumakain ng sitaw
22:33.0
Baka hindi appealing sa'yo ito
22:35.0
Pero masarap ang inihaw na sitaw
22:37.0
Nakatikim na ako, tinestin ko dati nag-iihaw ako
22:38.0
Siglagay lang ako ng sitaw
22:40.0
Pero kasi ang sitaw ina-adobo naman talaga, diba?
22:42.0
Pero ang ganda, oh
22:45.0
Lagyan natin dyan
22:46.0
Actually, iyan na yun, diba?
22:49.0
So ngayon, nakakadalawa na tayo
22:50.0
Lutuin natin yung panghuli natin
22:52.0
At yun ay simpleng-simpleng adobong kangkong lang
22:55.0
Ito pinakasimple sa lahat, pare
22:56.0
Dahon ng kangkong
22:57.0
Tsaka yung adobo sauce natin
22:59.0
Ay, ang dali naman, tra
22:60.0
Diba? Sobrang dali
23:01.0
Tapos, dahil yan lang talaga yun
23:03.0
Ano lang yan, may gagawin pa naman tayo mamaya dyan
23:06.0
So, siguro pwede na nating simulan yung plating natin
23:10.0
Sinadya ko yan, pre
23:11.0
Na medyo malata talaga
23:18.0
Siyempre, ilalagay natin yung confit garlic natin
23:22.0
Tapos, adobo sauce, siyempre
23:24.0
Napakahalaga, hindi lang formality
23:28.0
Next, itong mga iniihaw na sitaw na medyo mukhang sitaw
23:32.0
Garlic oil na lang ito
23:35.0
Tapos, last ng ating kangkong
23:37.0
Yes po, sinadya ko po talagang ganyan
23:39.0
Kasi may ilalagay pa tayo dyan, hindi pa tapos yan
23:42.0
Kasi parang sampler platter ito, diba?
23:45.0
Ilalagay natin sa gitna
23:49.0
Technically, parang siyang adobo eggs na walang suka
23:52.0
Hilaw na egg yolk
23:53.0
Binabad ko sa 50-50 asukal
24:01.0
At eto na pare ang ating feel-good food pare na adobo three-way
24:07.0
So, ano ba makailangan natin gawin dyan?
24:09.0
Tikman na natin yan
24:10.0
Amoy mo yung adobo
24:11.0
Amoy mo yung ihaw
24:16.0
Ay, eto ka na pala
24:18.0
Si Alvin, hindi ko makain ng sitaw yan ha
24:19.0
Torture sa kanya to
24:22.0
Oo, kakalain mo yun ha
24:27.0
Si Alvin, napakain ko ng sitaw
24:30.0
Pero panalo to ha
24:32.0
Yung ating pinais
24:36.0
Hindi ako naniniwala na ang mushroom ay meat replacement dahil sa lasa
24:40.0
Para sa akin, ang mushroom ay mushroom
24:42.0
Masarap ang mushroom dahil mushroom siya
24:44.0
Hindi dahil malapit siya sa lasa ng karne
24:45.0
Hindi namin point dito na pag mukha yung karne tong mga to
24:48.0
Hindi, kailangan yung pagiging gulay niya
24:50.0
Ang masarap talaga, diba?
24:52.0
Pare, ang ating adobong kangkong
24:54.0
With cured egg yolks
24:56.0
Perfect bite, umutulo-utulo pa
24:59.0
Lasa siyang typical na adobong kangkong
25:01.0
Pero merong velvety feel
25:03.0
Nung cured egg yolks natin
25:07.0
Admittedly, medyo napaalat ko siya ng konti
25:09.0
Kung lasa at lasa, madaling i-adjust yun
25:11.0
Ang tanong lang naman kasi
25:12.0
Hindi naman kasi mahirap gumawa ng adobong kangkong eh
25:14.0
Ang tanong lang dito
25:15.0
Yung kombinasyon ba ng egg yolk at ng kangkong
25:18.0
Does it work together?
25:20.0
Ano nga siya, na-coach eh, diba?
25:21.0
Pare kasi, ang adobong kangkong
25:26.0
Ito parang naging mas suabi siya, diba?
25:28.0
Lahat ng niluto ko dito, masaya ako
25:31.0
Pero hindi lang ito ang klase ng interpretasyon
25:34.0
Doon sa mga trends na pinakilala ko nga sa inyo kanina, diba?
25:37.0
Sana na-inspire kayo dito
25:39.0
At makakuha rin kayo ng konting tulak ba? Push!
25:42.0
Para i-innovate yung mga pagkain sa mga restaurants
25:45.0
At kung nagbabalak kang mag-restaurant
25:46.0
Taon-taon may nilalabas sa trend report
25:48.0
Baka hindi mo alam ha
25:49.0
Meron link dyan sa description
25:51.0
Kung saan i-re-register mo yung sarili mo
25:53.0
Para isa ka sa mga unang makakaalam
25:56.0
ng trend report ng future menus dito sa Pilipinas
25:59.0
Kasi ito, informasyon na ito, hindi ito basta-basta
26:03.0
Ito ay informasyon na maaaring matulungan tayo na
26:06.0
Mas payabungin pa yung mga negosyo natin
26:09.0
Or kung nagbabalak kang mag-negosyo
26:11.0
Kaya pre-register na ito
26:12.0
Mga inaanak, huwag niyong sayangin
26:14.0
Libre ito, walang bayad, di ba?
26:16.0
So, ba't hindi, di ba?
26:17.0
Kasi kung ako ha, may natutunan ako doon
26:19.0
Malamang kayo may matutunan di kayo
26:20.0
Sabay-sabay tayo matuto
26:22.0
At siguro sa mga susunod na buwan
26:23.0
Baka gumawa pa kami ng isang vlog na
26:25.0
Siguro mas mage-explain ito
26:27.0
Kasi honestly, pre, ako masaya ako
26:29.0
Masaya ako na nagkakaroon ng mga gantong informasyon
26:32.0
Na pwede natin paglaruan
26:33.0
Na hindi ko naman talaga alam na ngayon alam na natin
26:36.0
Di ba, valuable ang information
26:41.0
So, maraming salamat mga inaanak sa panonood
26:43.0
Huwag niyong kalimutan na mag-pre-register dyan sa link sa description
26:46.0
Kasi pati ako, naka-pre-register na ako dyan
26:48.0
Sure yan, kasi importante para sa akin yan
26:50.0
Hanggang sa muli mga inaanak
26:51.0
I love you all, sana nag-enjoy kayo
26:52.0
Sa mga susunod na upload namin, doon na yung ano natin
26:54.0
Netherlands food trip natin, di ba?
26:56.0
Siyempre, eto muna, tapos laro na
26:58.0
I love you all mga inaanak
